鐵觀音是深受人們喜愛(ài)的天然飲品，今天讓我們以鐵觀音為例來(lái)普及如何購(gòu)買(mǎi)茶葉。與其他產(chǎn)品相比，鐵觀音在市場(chǎng)上的知名度和市場(chǎng)份額相對(duì)較大，鐵觀音是人們主選的一種茶。那么如何選購(gòu)鐵觀音呢？怎樣才能買(mǎi)到物美價(jià)廉的好茶？接下來(lái)會(huì)給大家一些建議。
我們?nèi)ベI(mǎi)鐵觀音的時(shí)候，先聞到茶的香氣，把干茶散裝放在手掌心對(duì)其哈氣，可以讓茶葉散發(fā)香氣。如果散發(fā)的香氣濃郁持久，那么這種茶就是比較好的鐵觀音。其次，看茶的湯色。如果我們?nèi)ヅ抠I(mǎi)茶，商家會(huì)熱情地給你泡一杯你想買(mǎi)的茶，讓你品嘗茶的味道。即便如此，不懂茶的朋友也未能分辨出茶的好壞。
那么如何通過(guò)看茶葉的顏色來(lái)判斷鐵觀音的品質(zhì)呢？好茶葉湯色嫩綠明亮，有一點(diǎn)油光，沒(méi)有污濁的現(xiàn)象。如果湯色黯淡渾濁，這些茶可能是陳茶，也就是舊茶。再者，為了區(qū)分鐵觀音，我們可以通過(guò)觀察湯的顏色來(lái)品嘗茶湯。如果我們正常喝鐵觀音，嘴里會(huì)有一些苦澀、回甘味，這種茶是好茶。然后泡完品嘗后，需要觀察的是茶葉留下的殘?jiān)?。看看有沒(méi)有雜質(zhì)，茶葉根等雜物。如果有，那就是在制作篩選過(guò)程中放的不是好茶。這種茶屬于劣質(zhì)茶，反之則就是好茶。
鐵觀音其實(shí)是烏龍茶的一種，產(chǎn)于福建。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，具有良好的美容養(yǎng)生作用。
鐵觀音本身有很多種，包括清香型，濃香型，韻香型，炭焙型，鮮香型，陳茶六種，各有特色。陳茶不僅具有青茶的作用，還具有預(yù)防消化不良的作用。
好的鐵觀音卷曲、厚實(shí)、厚重，色澤青綠色，形似蜻蜓頭，色澤鮮潤(rùn)。
好的茶葉相對(duì)于普通茶葉來(lái)說(shuō)，是比較沉的。如果往茶壺里放少量茶葉，就能聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)”的聲音。好茶的聲音清脆，一般的聲音會(huì)比較啞。
好茶湯色金黃，濃湯清澈。茶葉展開(kāi)時(shí)，葉底厚實(shí)明亮，葉背彎曲，有綢緞一樣的光澤。
好的茶葉入口親和不苦，沒(méi)有明顯的苦澀感，入口香純。當(dāng)茶湯在口腔里流動(dòng)時(shí)，芳香四溢。
鐵觀音是一種耐沖泡的茶，即使沖泡第七次仍保留著茶香。如果茶味淡或是無(wú)茶香味，只有青草味，說(shuō)明是仿冒產(chǎn)品。仿冒產(chǎn)品沖泡后，茶的香氣很快就消失了。如果第一種茶香氣濃郁，但后面幾泡茶香氣淡而無(wú)味，則說(shuō)明加了香料，是不法商販改造的“鐵觀音”。
一般來(lái)說(shuō)，鐵觀音的價(jià)格，尤其是手工茶，一般都是每斤百元，以及上萬(wàn)元價(jià)格不等，看品質(zhì)和品類(lèi)，看生產(chǎn)加工工藝，重要的是年份。
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